홍국쌀가루와 국내산 쌀가루로 만들어 부드럽고 촉촉한 쌀롤케이크입니다.

글루텐이 없는 쌀가루의 단점인 부서짐과 쌀가루의 특유의 향을 보완하기위해 오랜 시간 테스트를 하여 쌀이 가지는 단점을 극복하고, 부드러운 시트와 상큼한 크림으로 맛을 낸 쌀롤케이크입니다.

독특한 물결무늬 패턴을 자랑하는 더날 시그니처 메뉴 중 하나이기도 합니다.

머랭으로 만드는 글루텐프리의 쌀케이크입니다. 흰자 머랭으로 만드는 글루텐 프리의 쌀시트를 균일한 높이로 굽는 것이 가장 어려웠습니다.

1년 동안 다양한 시도 끝에 완성한 머랭으로 만든 안정적인 쌀시트와 우유 맛 가득한 생크림을 넣은 순수 화이트 쌀케이크를 완성하였습니다.

습식쌀가루로 만든 꾸덕한 식감의 쿠키입니다. 습식쌀가루가 가지는 장점인 무거운 식감을 표현한 르뱅쿠키는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 쿠키로 만들기 위해 노력하였습니다.

또한 코리안 습식쌀쿠키는 굉장히 파삭파삭한 식감으로 습식쌀가루가 가지는 장점을 최대한 살린 쌀쿠키이기도 합니다.

국내산 습식 쌀가루와 비정제 설탕, 건강하고 다양한 부재료를 접목하여 만들어 내기위해 많은 테스팅을 거친 쌀쿠키이기도 합니다.

돔케이크를 보자기 모양으로 가볍게 묶어놓은 듯 표현한 독특한 디자인입니다.

시판 중에 있는 돔카드로는 일정한 모양의 보자기 쌀케이크를 만들기 어려워, 현재는 더날케이크에서 직접 제작한 돔카드로 보자기 모양을 만들 수 있도록 하였습니다.

귀여운 돔케이크 모양에서 시작하였지만 다양한 디자인의 시도 끝에 보자기 모양의 쌀케이크를 만들게 되었고 현재도 많은 사랑을 받는 쌀케이크 중 하나입니다.